Тези шоколадови сладки са едни от любимите закуски на Даниел. И аз ги харесвам много, защото съдържат съставки, които обикновено се използват за една питателна закуска, а приготвени предварително спестяват време. Има и друга причина да ги харесвам. Даниел не би обърнал внимание на стандартна закуска приготвена от овесени ядки с плодове, така че това е една от възможностите да му доставям с храната полезни вещества, приготвени по вкусен за него и удобен за мен начин.
Една доза от тях е достатъчна за седмицата, а понякога замразявам част от тях, така че да ги разнообразявам с някоя от другите закуски, които му приготвям.
Сладките са с интензивен шоколадов вкус идващ от какаото на прах добавено в тестото, както и от шоколадовите парченца, които се усещат на всяка хапка. Сладостта им е умерена и натурална от банани и кленов сироп. Имат приятна, леко дъвчаща текстура от овесеното брашно и фините овесени ядки. Бадемовият тахан в тях допринася за ядковия вкус и се съчетава отлично с бананите и шоколада. За допълнителна хранителна стойност с повече фибри и добри мазнини, в сместа за тях добавям по една лъжица семена чия и смляно ленено семе. Това прави тези шоколадови сладки вкусни, засищащи и полезни – както обичаме.
Приготвят се лесно, като в този случай предпочитам да намачквам бананите с вилица, вместо да ги смилам на пюре. Така се усещат парченца от тях, не само ароматът им при изпечените сладки.
Намачканите банани се смесват с останалите течни съставки, а след това към тях се добавят смесените сухи продукти. Всичко става в една купа и на ръка, което е удобно и практично.
Накрая сместа се допълва от фините овесени ядки, които допринасят за дъвчащата текстура и шоколадовите парченца, които допълват богатия шоколадов вкус и доставят повече наслада.
В този момент сместа ще бъде по-мека и течна. Затова се оставя да постои десетина минути на стайна температура за да се хидратират сухите съставки и сместа да се стегне. След като това стане, сместа ще бъде по-удобна за оформяне. За целта използвам лъжица за сладолед, но сладките може да се направят и с обикновена лъжица като се оформят в тавата.
Изпечените сладки са меки и въздушни, с което наподобяват кексчета и е хубаво да се извадят от фурната когато са се изсушили на повърхността и останали пухкави отвътре. Когато изстинат ще се стегнат, а при съхранението ще добият и известна жилавост.
Охлаждат се хубаво върху решетка и тогава се прибират в кутия за 1-2 дни на стайна температура и до 1 седмица в хладилник. При много топло време е необходимо да се държат в хладилника от самото начало, защото бананите в тях могат да започнат да ферментират. За по-дълго съхранение се замразяват успешно до 3 месеца.
Шоколадови сладки с банани и овесени ядки
Рецептата е адаптация от twopeasandtheirpod.com
За безглутенов вариант на сладките използвай овесени ядки без глутен. Брашното от тях се приготвя като необходимото количество се смила в кухненски робот.
За вариант без захар се увери, че добавяш шоколад с алтернативни подсладители. Ако малко добавена захар не е от значение, използвай стандартен шоколад с 60-70% какаово съдържание.
За повече сладост в сладките използвай много добре узрели банани.
За 16-18 броя
Продукти:
- 2 много добре узрели банана, намачкани с вилица
- 80 г бадемов тахан (може да се използва също лешников, сусамов или от слънчогледови семена)
- 80 г кленов сироп или течен мед
- 1 голямо яйце, със стайна температура
- 2 чаени лъжици ванилов екстракт
- 90 г овесено брашно (за безглутенов вариант използвай смлени овесени ядки без глутен)
- 40 г какао
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 1 супена лъжица чия
- ½ чаена лъжица сода бикарбонат
- 1⁄8 чаена лъжица смляна морска сол
- 110 г фини овесени ядки (за безглутенов вариант използвай овесени ядки без глутен)
- 50 г черен шоколад на калети или нарязан на ситно, ако е от блок (за вариант без захар използвай шоколад с алтернативни подсладители)
Начин на приготвяне
В купа се смесват течните съставки – намачканите банани, таханът, кленовият сироп, яйцето и ваниловият екстракт. Разбъркват се хубаво. Отделно се смесват овесеното брашно, какаото, смляното ленено семе, чията, содата и солта. Добавят се към течните съставки и се разбъркват хубаво. Накрая в сместа се добавят фините овесени ядки и шоколадът. Разбъркват добре, така че да се разпределят равномерно в сместа. Оставя се на стайна температура 10 минути за да се хидратират сухите съставки и сместа да се стегне леко.
Междувременно фурната се нагрява на 180ºC с опция горен и долен реотан. За оформяне на сладките се използва лъжица за сладолед с обем 35 мл. С нея се взима от сместа и се правят сладки в тава върху хартия за печене. Ако не разполагаш с такава лъжица може да използваш обикновена като загребваш с нея с връх и оформиш сладките в тавата. Сладките се разпределят на разстояние една от друга. За да не бъдат нагъсто разпредели сладките в две тави, като се пекат последователно.
Оформените сладки в тавата се слагат на средно ниво в предварително нагрятата фурна. Пекат се 12-14 минути докато се стегнат на повърхността, но отвътре останат меки. След като се извадят от фурната се оставят 5 минути в тавата и тогава се прехвърлят върху решетка. Оставят се да се охладят напълно.
Изпечените сладки могат се съхраняват 1-2 дни на стайна температура, а след това е препоръчително да бъдат в хладилник, в добре затворена кутия. При много горещо време, например през лятото, сладките се съхраняват в хладилника още от самото начало. Също така, за по-дълго съхранение могат да се замразят успешно до 3 месеца. Размразяването става в хладилник за една нощ или за няколко часа на стайна температура.
Виж други предложения с шоколад
- Овесени барчета с банани и шоколад (с опция за без глутен и без захар)
- Супер овесени барчета с тахан и парченца шоколад (без глутен)
- Брауни с черен сусамов тахан и парченца шоколад (без глутен)
- Ентреме с лешников мус и горски плодове или тортата за единадесетия рожден ден на Даниел
- Ванилов сладолед на клечка
- Ентреме „Шоколад и ванилия“ или торта за рождения ден на Вальо
- Швейцарски коледни сладки с бадеми и шоколад
- Шоколадов чийзкейк или тортата за десетия рожден ден на Даниел
- Шоколадов сладолед
- Торта с ягодов шоколад и кокос
- Шоколадови трюфели с лешникова пралина
- Шоколадови петифури с орехи пекан
- Шоколадова торта с пралина и сладко от горски ягоди или тортата за деветия рожден ден на Даниел
- Брауни с бадеми и горски плодове
- Брауни със сушени смокини и орехи
Разгледай още рецепти с банани
- Овесени барчета с банани и шоколад (с опция за без глутен и без захар)
- Лесни бананови мъфини с парченца шоколад
- Бананов (или тиквен) кейк с шоколад
- Банофи пай, но без пай и рецепта за грахам крекери
- Бананов сладолед с мед и канелени бисквити
- Постен бананов кейк
- Палачинки с ябълки, банани и кленов сироп
- Мъфини с банани и овесени ядки
Разгледай още рецепти с овесени-ядки
- Овесени рулца с плънка от сушени смокини (веган, без захар, с опция за без глутен)
- Овесени барчета с банани и шоколад (с опция за без глутен и без захар)
- Супер овесени барчета с тахан и парченца шоколад (без глутен)
- Супер овесени сладки с тахан и рожков
- Веган гранола тарталети с летни плодове
- Веган гранола тарт с къпини
- Веган овесени барчета с праскови
- Крамбъл с череши (с опция за без глутен)
- Постни овесени сладки с череши и шоколад
- Овесени барчета с пресни череши
- Печени круши с бадемова гранола и карамелен сос с канела и кардамон
- Многозърнести крекери с брашно от спелта
- Многозърнест хляб с квас
- Двойно шоколадови сладки със сусамов тахан
- Хлебчетата на горските елфи