Clik here to view.
Супа със заешко месо, елда и царевица
Според някои хранителни тенденции за 2015, ще настъпят промени в предлагането на определени храни, като вероятно едно от най-значимите ще бъде заменянето на соята с грах. Друго твърдение е, че просото...
View ArticleClik here to view.
Салата със земна ябълка и понзу сос
Обещавам сега да не добавям рецепта за супа, но в тази публикация няма да има и рецепти за торта, сладкиш, сладки, крем и изобщо нищо сладко. Съвсем не съм ги отказала, просто не ми се струва удачно да...
View ArticleClik here to view.
Салата с пушена скумрия и лилави картофи
В най-непредвидимия месец от годината започват да се случват дългоочаквани и донякъде предвидими неща. Като например да се сменят слънце и сняг по-често и по-бързо, отколкото моите настроения. Нищо, че...
View ArticleClik here to view.
Млякото с ориз, което не познаваш
Всъщност, не мога да бъда сигурна кое точно мляко с ориз познаваш, но мисля, че мислим в една посока. И не, аз не го мразя, просто понякога ми е скучно. Но идеята за тази публикация не дойде от млякото...
View ArticleClik here to view.
Агнешко бутче с рози и шафран, печени пресни картофи и аспержи, майонеза със...
Ако изминалата седмица беше преминала обичайно, вероятно щях да започна този пост с приказки за дошлата, макар и все още колеблива пролет, с непостоянното си слънце, разкриващо ароматите на цъфнали...
View ArticleClik here to view.
Семифредо с маскарпоне и малини
Крайно време е освен напитките да стават разхладителни и десертите да станат студени или ледени, а най-добре ще е да са по средата. Точно това ще ми даде едно снежно бяло семифредо. Полу-сладолед,...
View ArticleClik here to view.
Салата с броколи, козе сирене и червени боровинки
Прочетох книгата преди 2-3 седмици, но си оставих малко време за да помисля. Имах нужда да помисля как да представя една теория, която всъщност аз самата практикувам, но така, че да не бъда погрешно...
View ArticleClik here to view.
Печени патладжани с домати и сос писту
Лятото е безобразен сезон. Безобразен, не заради горещината, а погледнато от кухнята ми. То е кулинарно безобразен сезон. Едновременно ми се иска да готвя с всички зеленчуци и плодове, които излизат...
View ArticleClik here to view.
Свинско бонфиле с пикантен сос от червено грозде + съобщение
Това лято мина толкова бързо, че аз отново съм в ситуацията на стотици неосъществени рецепти, макар и не всичко да е загубено, след като есенното време ни дочака да изкараме една спокойна и сравнително...
View ArticleClik here to view.
Салата от зелена леща и червено цвекло с джинджифилов дресинг и едно...
Когато приготвям леща винаги се сещам за една публикация от smittenkitchen.com, която започва едва ли не като оправдание за решението да се приготви и публикува рецепта с леща. По някакъв начин и аз се...
View ArticleClik here to view.
Свински котлети с масло и розмарин и печен карфиол с шалот и спанак
Отдавна исках да приготвя свинските котлети по рецептата от epicuiros.com и когато започнах да правя опити, се подсетих какви котлети се предлагат у нас. Телешки котлети? Има ли такова нещо?! Агнешки...
View ArticleClik here to view.
Как да си направя лесен карамелен сос
Обичаш карамелен сос и всякакви тофи вариации, дори веднъж се закани да си приготвиш дулсе де лече, но: Нямаш никакъв опит с карамел или все се стига до там, че захарта да прегори и да започне да пуши,...
View ArticleClik here to view.
Бобена яхния с тиква и чорисо
В повечето случаи свързваш тиквата с баница и макар да знаеш и дори да ти харесва в солени варианти, в които сладостта ѝ да хармонира със землистия вкус на лещата или да контрастира с пикантността на...
View ArticleClik here to view.
Млякото с ориз, което не познаваш
Всъщност, не мога да бъда сигурна кое точно мляко с ориз познаваш, но мисля, че мислим в една посока. И не, аз не го мразя, просто понякога ми е скучно. Но идеята за тази публикация не дойде от млякото...
View ArticleClik here to view.
Печени патладжани с карамелизиран лук и козе сирене
Един от най-трудните моменти в готвенето е как от едни и същи продукти може да направим различни ястия. Различни, не само като форма, текстура и презентация, но различни и като вкус. Да вземем за...
View ArticleClik here to view.
Сушени смокини в шоколад с пълнеж от крем с горгонзола и лешник
Преди да си помислиш че съм полудяла, ще ти кажа, че най-вероятно е така. Но моята лудост се опровергава със стремежа да опитвам, приготвям и поднасям храни със силни, но балансирани вкусове. Не от...
View ArticleClik here to view.
Шоколадов кейк с меренг, лешници и малинов сос
Само ако имах цял един уикенд. Свободен уикенд. От онези, в които дори се чудиш какво да правиш от скука. Имам чувството, че не ми се е случвало от детството, лятната ваканция на село. Вероятно бих...
View ArticleClik here to view.
Печен агнешки бут и оризов пилаф
Когато дядо ми и баща ми извадеха голямата тава от пещта и я поставеха на масата в беседката, всички очаквахме повдигането на фолиото. Моят поглед на тази ситуация е някъде от нивото на масата, освен...
View ArticleClik here to view.
Богата лятна салата с говежди стек аламинут и два вида дресинг
Когато се говори за аламинут, най-често се има предвид приготвено ястие на момента, за което обикновено няма предварителна подготовка. Един добър пример за това е омлетът. А може да бъде и пържола или...
View ArticleClik here to view.
Студена супа от царевица с кокос и авокадо
Краят на лятото е, но все още има време за студени супи. Тараторът и гаспачото са много хубави предложения, но идва момент, в който започват да омръзват. Също като вариациите на манджи с чушки и...
View Article